Využití a provozní kroky měřiče cukru
Způsob použití a pracovní kroky cukroměru: 1. Účel a princip: Použití ručního refraktometru k měření celkového obsahu rozpustných pevných látek (TSS) v ovoci a zelenině, který může zhruba představovat obsah cukru v ovoci a zelenině. Když světlo vstupuje do jiného prostředí z jednoho prostředí, podléhá lomu a poměr sinusového úhlu dopadu je konstantní, což se nazývá index lomu. Obsah rozpustných pevných látek v ovocné a zeleninové šťávě je za určitých podmínek (při stejné teplotě a tlaku) přímo úměrný indexu lomu. Měřením indexu lomu ovocné a zeleninové šťávy lze tedy určit koncentraci (obsah cukru) šťávy. Běžně používaným nástrojem je ruční refraktometr, známý také jako zrcadlo cukru nebo ruční měřič cukru. Struktura tohoto nástroje je znázorněna na následujícím obrázku. Měřením obsahu rozpustné sušiny (cukernatosti) ovoce a zeleniny lze pochopit kvalitu ovoce a zeleniny a přibližně odhadnout zralost ovoce. 2, Medicína a vybavení: Rajčata, citrusy, ananas, destilovaná voda, kádinka, kapátko, role papíru, ruční refraktometr. Krok 3: Otevřete krycí desku ručního refraktometru (a) a opatrně osušte povrch hranolového skla čistou gázou nebo rolovým papírem. Kápněte 2 kapky destilované vody na povrch hranolového skla a přikryjte krycí deskou. Ve vodorovném stavu pozorujte okem (b) a zkontrolujte, zda je průsečík světla a tmy v zorném poli na nulové rysce stupnice. Pokud se neshoduje s nulovou čárou, otočte seřizovacím šroubem stupnice tak, aby povrch dělicí čáry dopadl právě na nulovou čáru. Otevřete kryt, osušte vodu gázou nebo papírovou rolí a poté kápněte 2 kapky ovocné a zeleninové šťávy na povrch hranolového skla, jak je popsáno výše, abyste mohli pozorovat. Odečtěte stupnici na světle tmavé průsečíku v zorném poli, což je obsah rozpustných pevných látek (%) (přibližný obsah cukru) v ovocné a zeleninové šťávě. Opakujte třikrát.
