K čemu slouží měření teploty potravin
Elektronické potravinové teploměry jsou nejběžnější a nejuniverzálnější teploměry, které se nacházejí v restauracích. Má citlivou funkci, tento teploměr dokáže změřit teplotu jídla za cca 8 sekund. Není určen k uchování jídla, které se vaří, ale je vhodnější pro měření vnitřní teploty jídla, které je téměř uvařené.
Sonda teploměru musí být zasunuta až na délku jeho snímací oblasti (obvykle 2 až 3 palce), aby byly zajištěny přesné údaje. Při měření teploty tenkých plátků jídla, jako jsou mleté hovězí karbanátky nebo vykostěná kuřecí prsa, musí být sonda zasunuta ze strany jídla, aby bylo zajištěno, že celá snímací oblast je ve středu jídla.
Termočlánky a termostatické teploměry. Tento typ teploměru měří teplotu pomocí kovové sondy nebo snímací zóny a zobrazuje výsledek na digitálním displeji. Ze všech potravinářských teploměrů je tento nejrychlejší k měření a odečítání, trvá pouze 2 až 5 sekund.
Díky tomuto rychlému měření a odečítání lze termočlánkové teploměry použít k měření teploty na mnoha různých místech potravin, aby bylo zajištěno, že jsou správně uvařeny. Tento typ teploměru je zvláště užitečný pro zpracování velkých kusů potravin, jako jsou pečeně, krůty, kde je potřeba měřit teplotu na více než jednom místě. Malá sonda také umožňuje teploměru měřit teplotu tenkých malých potravin, jako jsou mleté hovězí karbanátky, vepřové kotlety a kuřecí prsa.
