Vlhkost v potravinách:
Vzhledem k rovnováze vlhkosti zrna má velký vliv na vlhkost zrna vlhkost vzduchu ve skladu a v pórech hromady obilí. Vlhkost vzduchu ovlivňuje vlhkost ve skladu, vlhkost ve skladu ovlivňuje vlhkost hromady obilí a vlhkost, vlhkost skladu, vlhkost zrna a obsah vody zrna určují změnu vlhkosti zrna. Změna vlhkosti po vstupu obilí do skladu je způsobena změnou vlhkosti vzduchu kromě důvodů jako je netěsnost skladu, netěsnost stěny skladu a podlahy.
Roční změna vlhkosti zrna je dána především roční změnou relativní vlhkosti vzduchu a představuje určitý zákon. Roční změna relativní vlhkosti vzduchu se liší region od regionu: severní region je nízký v létě a vysoký v zimě; pobřežní oblast je nízká na podzim a vysoká na jaře. Z hlediska vlhkostních změn celého skladovaného zrna jsou vlhkostní změny v povrchové vrstvě a okrajových částech ovlivňovány především vnější vlhkostí a vlhkostí skladu, kdežto vnitřní vlhkostní změny skladovaného zrna jsou složitější. Kromě zřejmých změn vlhkosti ve svrchní vrstvě v průběhu roku nejsou změny ve střední a spodní vrstvě významné a rozmezí se pohybuje do 1 procenta. Podle tohoto pravidla, když je vnější vlhkost vysoká, sklad by měl být utěsněn, aby se zabránilo absorpci vlhkosti. Větrání lze provádět při nízké vnější vlhkosti a nízké teplotě. U zrn, která absorbovala vlhkost na povrchu zrna nebo mají vysokou vlhkost v horní povrchové vrstvě, můžete otočit povrch zrna, abyste vlhkost uvolnili.
V obecné analýze složení obilí a olejnatých semen jsou bílkoviny, lipidy, uhlohydráty a popel aproximací základního složení.
Analýza a analýza vlhkosti je velmi jasná molekula vody H2O. Lidé proto očekávají metodu, která dokáže přesně, jednoduše a rychle změřit přesný obsah vlhkosti. V průběhu let lidé neustále aplikovali nové technologie k vývoji a výzkumu rychlých a přesných metod stanovení vhodných pro různé obilné oleje z různých hledisek. Přesné měření obsahu vody v obilí a oleji však není snadné a zbývá vyřešit ještě mnoho problémů.
