Použití hustoměru/Brixmetru
Protože použití obou je velmi podobné, použijeme jako příklad Brixmetr. Podle principu měřiče cukernatosti víme, že odečet měřiče cukernatosti je potřeba měřit při standardní teplotě, takže můžeme použít měřidlo cukernatosti s připojenou teplotou, takže pokud není na 20 st. , teplotu lze přímo kompenzovat.
Teploměrně připojený cukroměr je plovákový měřič, který je vyroben na principu hustoměru kapaliny. Čím nižší je relativní hustota kapaliny, tím hlouběji hustoměr klesá. Na tenké stopce Brixmetru je vyryta stupnice hmotnostních procent.
(1) Čištění měřiče cukernatosti Měřič cukernatosti by měl být čištěn mladinou, která má být testována, a nelze jej omývat vodou nebo jinými kapalinami, aby se zabránilo změnám v koncentraci sladiny a získaly se co nejpřesnější výsledky měření. . Stejným způsobem, aby se teplota mladiny v odměrném válci rovnoměrně promíchala, měla by se spirálová míchací tyčinka také omýt měřenou mladinou.
(2) Chlazení mladiny Vezměte malé množství mladiny a vložte ji do kovového válce. Vně kovového válce je kovový chladicí plášť, který dokáže sladinu ochladit na cca 20 stupňů, protože cukroměr je kalibrován na 20 stupňů. Při chlazení je samozřejmě nutné nejen zajistit, aby se mladina nemohla ředit, ale také se vyvarovat nárůstu koncentrace způsobeného odpařováním vody v mladině.
(3) Odečet Brixmetru Opatrně uchopte horní konec Brixmetru, pomalu jej položte na stupnici odhadované hodnoty, chvíli počkejte a až bude Brixmetr stabilní, odečtěte tenkou trubičku z konvexní stupnice. kde mladina a Brixmetr jsou v hodnotě kontaktního displeje.
Poté zkontrolujte korekční hodnotu odpovídající teplotní stupnici na spodní polovině cukroměru. Pokud je teplota měřené mladiny vyšší než 20 stupně, přičtěte korekční hodnotu k zobrazené hodnotě cukroměru; když je nižší než 20 stupňů, musí být zobrazená hodnota měřiče cukru Odečtěte korekční hodnotu. Pokud je určitá přesnost měření 11,6 stupně P a korekční hodnota pod 20 stupněm je 0,2 stupně P, pak je koncentrace mladiny 11.6-0.2=11,4 stupně P, tedy při 20 stupňů, 100 kg mladiny obsahuje 11,4 kg vyluhovatelných látek.
Poznámka: Přestože teplotní glukometr má teplotní kompenzaci, teplotní kompenzace vyžaduje čas a teplota by neměla být příliš vysoká. Během měření se doporučuje co nejvíce kontrolovat teplotu mladiny na cca 20 stupňů.
Zároveň je třeba při měření fermentačního bujónu odstranit oxid uhličitý, jinak bude mít velký vliv na výsledky měření.
