Metody aplikace pH metru při testování mléka
Jak čistit mléčné výrobky po měření kyselosti, pro celkové čištění bílkovin a vysokého obsahu bílkovin. Při měření různých médií nebo při práci v různých prostředích budou elektrody kontaminovány různými způsoby, takže způsob čištění bude analyzován případ od případu. Existuje několik typů způsobů čištění pH metrů. Během procesu musíte dávat pozor, protože k měření takových látek se obecně používají skleněné PH elektrody. Vyčistěte usazeniny, které zůstaly na elektrodě:
1. Při měření obecných mléčných bílkovin:
Namočte na 15 minut do 1 roztoku kyseliny chlorovodíkové pepsinu (koncentrace HCl je 0,1 mol/l) nebo na 5 minut namočte do 10 ul roztoku chlornanu sodného. Poté by se měl omýt čistou vodou a poté namočit do namáčecího roztoku pro elektrody 3,3 mol/LKCL po dobu 12 hodin, aby byl zachován vyvážený potenciál elektrody. To může obnovit jeho původní činnost. Pokud to nefunguje, zjistěte, zda není nutné vyměnit elektrodu;
2. Při měření vysokoproteinových a vysokotučných mléčných výrobků:
Namočte elektrodu na 1 hodinu do prostředku na mytí nádobí. Vyjměte elektrodu, opláchněte ji a poté ji namočte na 4 hodiny do roztoku pepsinu. Způsob přípravy roztoku pepsinu: 5% pepsin 0,5MOL/L roztok kyseliny chlorovodíkové, smíchat 1:1. Nakonec elektrodu vyjměte, očistěte ji destilovanou vodou a poté ji namočte do 3mol/l (přesněji 3,3 mol) roztoku KCL pro pozdější použití. Elektroda by měla být také naplněna roztokem 3MOL/LKCL, aby se zabránilo vysychání.
Mléčné výrobky mají vlastnosti vysokého obsahu bílkovin a tuku, které mohou snadno způsobit ucpání kapiláry skleněné koule elektrody. Elektroda za normálního používání bude reagovat pomalu a přibližně po třech měsících bude mít nestabilní hodnoty; abyste ušetřili náklady na používání, alokujte zdroje rozumně.
Protože měřiče kyselosti jsou široce používány v mlékárenském průmyslu. Zejména hraje velmi důležitou roli při detekci polotovarů a hotových výrobků. Tento typ hodnoty pH odráží kvalitu testované látky. Pokud nelze změřit přesnou hodnotu pH včas pro výrobní referenci, bude to mít neměřitelný dopad na výrobu.
