Stanovení detektoru oxidu uhličitého v procesu kvašení piva
Oxid uhličitý je jedním z hlavních vedlejších produktů procesu kvašení piva. Po detekci detektorem oxidu uhličitého bylo zjištěno, že teoretický výpočet každého 1 kg fermentace maltózy může produkovat 0,514 tun oxidu uhličitého a každý 1 kg fermentace glukózy může produkovat 0. 489 tun oxidu uhličitého. Kvůli emisím nečistého oxidu uhličitého na začátku fermentace se oxid uhličitý rozpustí v části vína, skutečný výtěžek oxidu uhličitého je obvykle 45 procent -70 procent a empirické údaje jsou {{ 9}} kg po zotavení.
Především prostřednictvím detektoru oxidu uhličitého k měření ovlivňujících faktorů oxidu uhličitého pro analýzu. Prostřednictvím detekce velkého množství hotového piva s různými koncentracemi a specifikacemi ve stejné nádrži na saké, stejných podmínkách plnění, stejným měřicím zařízením a stejným operátorem v každém okamžiku bylo zjištěno, že ovlivňující faktory jsou různé. Při jeho výrobě by měly být do určité míry kontrolovány různé faktory.
Když detektor oxidu uhličitého měří obsah oxidu uhličitého v pivu, naměřená hodnota přístroje se nejen změní s tlakem, ale také je zřetelnější změna teploty. Jak teplota stoupá, dojde k pozitivní distribuci. Hodnota se snižuje s rostoucím objemem vzduchu v hrdle láhve měřeného vzorku.
Při použití dusíku jako záložního plynu bude obsah zúženého vzduchu velmi vysoký a dopad na naměřenou hodnotu detektoru oxidu uhličitého je mnohem zřetelnější, než když se jako záložní plyn použije oxid uhličitý. Nejdůležitější je kontrola teploty. Výběr vodní lázně s konstantní teplotou s relativně vysokou přesností a přísná kontrola teploty (25±0.1 stupně) a času (20-30min) pivní vodní lázně může zajistit přesnost oxidu uhličitého výsledky měření detektoru.
Velmi důležitá je také kontrola tlaku vzorku. Během procesu měření detektoru oxidu uhličitého by měl být ventil řízen tak, aby průtok plynu nemohl být příliš velký, jinak vyteče velké množství plynu, což má za následek neúplnou reakci oxidu uhličitého a louhu, což má za následek konečnou Výsledek je nízký. Současně počkejte, až se hladina kapaliny úplně ustálí, a poté odečtěte objem statického tlaku vzduchu v úzkém hrdle. Pokud se po prvním vypuštění vzduchu zjistí, že objem vzduchu s úzkým hrdlem je relativně vysoký, musí se operace opakovat 2-3krát.
