K čemu slouží ruční cukroměr?
Ruční cukroměr je přístroj speciálně používaný k rychlému stanovení koncentrace nebo indexu lomu roztoků obsahujících cukr a jiných roztoků bez cukru. Nástroj je široce používán v odvětví cukru, potravin, nápojů a dalších průmyslových odvětvích, stejně jako v zemědělské výrobě a vědeckém výzkumu. Ruční cukroměr je vhodný pro měření koncentrace různých omáčkových (kořenících) produktů, jako je sójová omáčka, rajčatová omáčka, a měření obsahu cukru u produktů obsahujících více cukru, jako je džem, sirup, tekutý cukr atd. vhodné pro ovocné šťávy, osvěžující nápoje a sycené nápoje Na výrobní lince, kontrole kvality, předdodávkové kontrole apod. je vhodné pro proces ovoce od výsadby až po prodej. S jeho pomocí lze určit přesnou dobu sklizně a klasifikovat sladkost.
Jev lomu nastává, když světlo vstupuje do jiného prostředí z jednoho prostředí a poměr sinusového úhlu dopadu je konstantní a tento poměr se nazývá index lomu. Obsah rozpustných pevných látek v ovocné a zeleninové šťávě je za určitých podmínek (stejná teplota a tlak) přímo úměrný indexu lomu, takže koncentraci (obsah cukru) ovocné a zeleninové šťávy lze získat měřením indexu lomu ovoce a zeleniny. zeleninová šťáva. Běžně používanými přístroji jsou ruční refraktometry, známé také jako zrcadla cukru a ruční měřiče obsahu cukru. Měřením obsahu rozpustné sušiny (cukernatosti) v ovoci a zelenině lze pochopit kvalitu ovoce a zeleniny a zhruba odhadnout zralost ovoce. Ruční cukroměr je obecně válcový. Cukerný roztok, který má být testován, vložte do otevírací nádrže v zadní části, rovnoměrně jej otřete, zavřete kryt a poté nasměrujte cukroměr na světlo a odečtěte jej z předního otvoru.
