Způsob aplikace pH metru při testování mléčných výrobků
Jak čistit mléčné výrobky po měření kyselosti a jak je čistit pro obecné situace s bílkovinami a vysokým obsahem bílkovin. Stupeň znečištění elektrod se liší při měření různých médií nebo při práci v různých prostředích, takže způsob čištění bude analyzován případ od případu. Existuje několik typů způsobů čištění pH metrů. Během procesu je třeba věnovat pozornost, protože k měření takových látek se obecně používají skleněné pH elektrody. Vyčistěte sediment, který zůstal na elektrodě:
1, Při měření bílkovin v obecně mléčných výrobcích:
Namočte na 15 minut do roztoku žaludeční proteázy v kyselině chlorovodíkové (koncentrace HCl 0,1 mol/l) nebo na 5 minut namočte do 10% roztoku chlornanu sodného. Poté očistěte čistou vodou a ponořte do roztoku 3,3 mol/l KCl na namáčení elektrod po dobu 12 hodin, abyste udrželi vyvážený potenciál elektrody. To může obnovit jeho původní činnost. Pokud ne, záleží na tom, zda je potřeba elektrodu vyměnit;
2, Při měření vysokoproteinových a vysokotučných mléčných výrobků:
Namočte elektrodu do prostředku na mytí nádobí a držte 1 hodinu. Vyjměte elektrodu a důkladně ji opláchněte, poté ji namočte na 4 hodiny do roztoku žaludeční proteázy. Způsob přípravy roztoku žaludeční proteázy: Smíchejte 5% žaludeční proteázu v 0,5mol/l roztoku kyseliny chlorovodíkové v poměru 1:1* Poté elektrodu vyjměte, očistěte destilovanou vodou a namočte do 3mol /L (přesněji 3,3 mol) roztoku KCL pro pozdější použití. Elektroda by měla být také naplněna 3mol/l roztokem KCL, aby se zabránilo vysychání
Mléčné výrobky se vyznačují vysokým obsahem bílkovin a vysokým obsahem tuku, což může snadno způsobit ucpání kapilár elektrod ze skleněných kuliček. Elektroda při normálním používání může zaznamenat pomalou odezvu a nestabilní údaje po přibližně třech měsících; Aby se ušetřily náklady na používání a přiměřeně alokovaly zdroje.
Protože měřič kyselosti je široce používán v mlékárenském průmyslu. Zejména při testování polotovarů a hotových výrobků hraje velmi důležitou roli a hodnota pH tohoto typu odráží kvalitu testované látky. Pokud nelze hodnotu pH přesně změřit včas pro účely výroby, bude to mít neměřitelný dopad na výrobu.
