Jak používat měřič ovocného cukru
Běžně používaným přístrojem v cukroměrech na ovoce je ruční refraktometr, známý také jako zrcadlo cukru a ruční cukroměr. Měřením obsahu rozpustné sušiny (cukernatosti) v ovoci a zelenině lze porozumět kvalitě ovoce a zeleniny a přibližně odhadnout zralost ovoce.
Účel a princip: Pomocí ručního refraktometru změřte celkový obsah rozpustných pevných látek v ovoci a zelenině, který může zhruba udávat obsah cukru v ovoci a zelenině. Když světlo vstupuje do jiného prostředí z jednoho prostředí, dochází k lomu a poměr sinusu úhlu dopadu je konstantní. Tento poměr se nazývá index lomu. Obsah rozpustných pevných látek v ovocných a zeleninových šťávách je za určitých podmínek (stejná teplota a tlak) přímo úměrný indexu lomu. Měřením indexu lomu ovocných a zeleninových šťáv lze tedy zjistit koncentraci (obsah cukru) ovocných a zeleninových šťáv.
Léky a vybavení potřebné pro experiment:
1. Vzorky ovoce
2. Destilovaná voda
3. Kádinka, kapátko, rolovací papír, ruční měřič ovocného cukru
kroky:
1. Otevřete kryt ručního měřiče ovocného cukru a opatrně osušte povrch hranolového skla čistou gázou nebo rolovým papírem. Kápněte 2 kapky destilované vody na povrch hranolového skla a přikryjte jej krytem.
2. Ve vodorovném stavu pozorujte z očního důlku a zkontrolujte, zda je průsečík světla a tmy v zorném poli na nulové čáře stupnice. Pokud se neshoduje s nulovou čárou, otočte seřizovacím šroubem stupnice tak, aby dělicí čára dopadla právě na nulovou čáru.
3. Otevřete kryt, otřete vodu dosucha gázou nebo rolovacím papírem a poté kápněte 2 kapky ovocné a zeleninové šťávy na povrch hranolového skla, jak je uvedeno výše, pozorujte a odečtěte stupnici na hranici mezi světlem a tmou na poli. pohledu, což je rozpustný obsah ovocné a zeleninové šťávy. Obsah pevných látek (%) (přibližný obsah cukru). opakujte třikrát.
Při používání a údržbě měřiče ovocného cukru je třeba věnovat pozornost následujícím věcem:
1. Při používání musíte být opatrní a používat jej přísně podle pokynů. Neuvolňujte svévolně spojovací části nástroje. Nenechte upadnout nebo se srazit. Násilné vibrace jsou přísně zakázány.
2. Po použití je přísně zakázáno vkládat jej přímo do vody za účelem čištění. Mělo by se otřít čistým měkkým hadříkem. Optický povrch by neměl být nárazem nebo poškrábáním.
3. Přístroj by měl být skladován na suchém místě bez korozivních plynů.
4. Zabraňte ztrátě náhradních dílů.
