Jak funguje Brixmetr
Glukometr využívá především jevu lomu při vstupu světla do jiného prostředí z jednoho prostředí a poměr sinus úhlu dopadu je konstantní hodnota, která se nazývá index lomu. Pomocí obsahu rozpustných látek v cukerném roztoku a indexu lomu, který je úměrný indexu lomu v běžném prostředí, lze měřit index lomu cukerného roztoku, takže cukroměr/refraktometr může vypočítat koncentraci cukru.
