Ovocný cukroměr pro detekci experimentu s ovocnými a zeleninovými šťávami
Běžně používaným nástrojem v měřiče cukru na ovoce je ruční refraktometr, známý také jako zrcadlo cukru a ruční měřidlo cukru. Měřením obsahu rozpustné sušiny (cukernatosti) v ovoci a zelenině lze pochopit kvalitu ovoce a zeleniny a zhruba odhadnout zralost ovoce.
1. Účel a princip: Pomocí ručního refraktometru změřte celkový obsah rozpustných pevných látek v ovoci a zelenině, který může zhruba udávat obsah cukru v ovoci a zelenině. Jev lomu nastává, když světlo vstupuje do jiného prostředí z jednoho prostředí a poměr sinusového úhlu dopadu je konstantní a tento poměr se nazývá index lomu. Obsah rozpustných pevných látek v ovocných a zeleninových šťávách je úměrný indexu lomu za určitých podmínek (stejná teplota a tlak), takže koncentraci (obsah cukru) ovocných a zeleninových šťáv lze získat měřením indexu lomu ovoce a zeleniny. šťávy.
2. Léky a vybavení potřebné pro experiment:
1. Vzorky ovoce
2. Destilovaná voda
3. Kádinka, kapátko, papírová rulička, ruční měřič ovocného cukru
3. Operační kroky:
1. Otevřete kryt ručního ovocného cukroměru a opatrně osušte skleněný povrch hranolu čistou gázou nebo rolovým papírem. Na plochu hranolového skla kápněte 2 kapky destilované vody a přikryjte krycím sklíčkem.
2. V horizontálním stavu pozorujte z očního kontaktu a zkontrolujte, zda je hranice mezi světlem a tmou v zorném poli na nulové rysce stupnice. Pokud se neshoduje s nulovou čárou, otočte seřizovacím šroubem stupnice tak, aby dělicí čára dopadla právě na nulovou čáru.
3. Otevřete kryt, osušte vodu gázou nebo rolovým papírem, poté kápněte 2 kapky ovocné a zeleninové šťávy na povrch hranolového skla, jak je uvedeno výše, pozorujte a odečtěte stupnici na hraniční čáře mezi světlem a tmou v poli vidění, což je rozpustnost v ovocné a zeleninové šťávě. Obsah sušiny ( procenta ) (přibližný obsah cukru). opakujte třikrát.
